近年、食品科学の急速な発展に伴い、多数の新しい食品原料、添加物、関連製品が市場に登場しています。公衆衛生の保護のため、中国では「三新食品」に対して厳格な行政許可制度が設けられています。それでは、「三新食品」とは一体何か、どのように分類・管理されているのでしょうか？
「三新食品」の定義
中国の「食品安全法」第37条に基づき、「三新食品」とは「新食品原料」「食品添加物新品種」および「食品関連製品新品種」を指します。
「食品安全法」およびその実施条例、「新食品原料安全性審査管理弁法」、「食品添加物新品種管理弁法」、「食品関連製品新品種行政許可管理規定」などに基づき、中国は「三新食品」に対して行政許可制度を導入しています。新食品原料を利用して食品を生産する場合、または食品添加物新品種、食品関連製品新品種を生産する場合、国務院衛生行政部門に安全性評価資料を提出する必要があります。国務院衛生行政部門は申請を受理した日から60日以内に審査を行い、により食品安全要件に適合する場合は許可を与え、公表します。適合しない場合は許可を与えず、書面により理由を説明します。
三新食品 | 定義 |
新食品原料 |
中国において伝統的な食用習慣がない物品： （一）動物、植物、微生物 （二）動物、植物、微生物から分離された成分 （三）元の構造が変化した食品成分 （四）その他の新たに研究開発された食品原料 |
食品添加物新品種 | （一）中国食品安全国家標準（GB2760およびGB14880）に掲載されていない食品添加物品種 （二）中国衛生部の公告で使用が許可されていない食品添加物品種 （三）使用範囲または使用量が拡大された食品添加物品種 |
食品関連製品新品種 | 食品包装材料、容器、洗浄剤、消毒剤および食品の生産・経営に使用される工具、設備における新素材、新原料または新添加物。具体的には以下が含まれる： （一）中国食品安全国家標準または衛生部の公告で許可されていない食品包装材料、容器およびその添加物 （二）使用範囲または使用量が拡大された食品包装材料、容器およびその添加物 （三）食品用消毒剤、洗浄剤の原料リストにまだ掲載されていない新原料 （四）食品の生産・経営に使用される工具、設備のうち、食品に直接接触する新素材、新添加物 |
「三新食品」の公告と管理
現在、中国国家衛生健康委員会（以下、衛健委という。）が「三新食品」の行政許可業務を担当しており、国家食品安全リスク評価センターが「三新食品」の技術審査などの業務を組織しています。
2023年4月、衛健委は「三新食品」のリストおよび適用される食品安全標準に関する公告（2023年第4号）を発表し、2009年から2021年までに公布された三新食品のリストおよび適用される食品安全標準をまとめて整理しました。
2009年の発表以降の「三新食品」は以下の通りです。
公告 | 範囲 | 新食品原料品種 | 食品添加物新品種 | 食品関連製品新品種 |
2023年第4号 | 旧・衛生部の2009年第3号公告から国家衛健委の2021年第9号公告までの新食品原料（菌株を除く） 旧・衛生部の2009年第11号公告から国家衛健委の2021年第9号公告までの食品添加物の新規品種 旧・衛生部の2012年第11号公告から国家衛健委の2021年第9号公告までの食品関連製品の新規品種 | 98 | 215 | 235 |
2022年第1号 | 「関山桜」等32種の「三新食品」に関する公告 | 2 | 11 | 19 |
2022年第2号 | 「Chlamydomonas reinhardtii」等36種の「三新食品」に関する公告 | 3 | 18 | 15 |
2022年第5号 | 「乳糖分解酵素」等7種の「三新食品」に関する公告 | 0 | 3 | 4 |
2023年第1号 | 「シュードノカルディア・デメノフィラ」等28種の「三新食品」に関する公告 | 1 | 16 | 11 |
2023年第3号 | 「ブルーベリーアントシアニン」等14種の「三新食品」に関する公告 | 2 | 6 | 6 |
2023年第5号 | 「エンジュの実」等8種の「三新食品」に関する公告 | 2 | 3 | 3 |
2023年第8号 | 「桃膠」等15種の「三新食品」に関する公告 | 4 | 6 | 5 |
2023年第10号 | 「パラグアイホーリーリーフ（マテ茶）」等9種の「三新食品」に関する公告 | 3 | 2 | 4 |
2024年第2号 | 「ザクロ原球茎」等23種の「三新食品」に関する公告 | 6 | 12 | 5 |
2024年第3号 | 「アラビノキシラン」等8種の「三新食品」に関する公告 | 3 | 4 | 1 |
2024年第5号 | 「微藻油」等12種の「三新食品」に関する公告 | 2 | 4 | 7 |
2024年第6号 | 「金花茶培養物」等11種の「三新食品」に関する公告 | 1 | 8 | 2 |
2025年第1号 | 「ステビアポリフェノール」等20種の「三新食品」に関する公告 | 5 | 8 | 7 |
2025年第3号 | 「もち米多糖」等11種の「三新食品」に関する公告 | 2 | 6 | 3 |
2025年第4号 | 「D-アロア糖」等20種の「三新食品」に関する公告 | 5 | 9 | 6 |
データによると、2009年から今までに、合計139種類の新食品原料品種、331種類の食品添加物新品種、333種類の食品関連製品新品種が公布され、総計803種類の「三新食品」に達しています。
2020年の3種類から2024年の12種類、そして2025年には現在までにすでに12種類の新食品原料品種が公布されており、新食品原料の公布数は着実に増加しています。この傾向は、食品業界の革新的な活力を反映していると同時に、食品企業の新食品原料申請への熱意も浮き彫りにしています。
2020年以降の新食品原料リスト
番号 | 公告番号 | 承認日 | 中国語名称 | 日本語名称 |
1 |
2025年第4号 |
2025/7/2 | D-阿洛酮糖 | D-アロース |
2 | 酿酒酵母CNCM I-3799 | サッカロマイセス・セレビシエCNCM I-3799 |
3 | 动物双歧杆菌乳亚种BLa80 | ビフィドバクテリウム・アニマリス乳亜種BLa80 |
4 | 长双歧杆菌婴儿亚种LMG 11588 | ビフィドバクテリウム・ロンガム亜種LMG 11588 |
5 | 透明质酸钠 (提取法) | ヒアルロン酸ナトリウム（抽出法） |
6 | 2025年第3号 | 2025/5/7 | 糯花多酚 | もち米ポリフェノール |
7 | 甜叶菊多酚 | ステビアポリフェノール |
8 | 荷荷巴根叶 | ホホバ根・葉 |
9 | 2025年第1号 | 2025/2/10 | 马齿苋花色苷 | スベリヒユアントシアニン |
10 | 小立碗藓特性糖 | ヒメツリガネゴケ細胞壁多糖 |
11 | β-羟基-β-甲基丁酸钙 | β-ヒドロキシ-β-メチル酪酸カルシウム（HMB） |
12 | 2024年第6号 | 2024/12/13 | 金花茶培养物 | 金花茶培養物（ Camellia petelotii culture） |
13 | 拟微球藻油 | ナンノクロロプシス・ガディタナ（Nannochloropsis gaditana）油 |
14 | 2024年第5号 | 2024/10/10 | 阿拉伯木聚糖 | アラビノキシラン |
15 | 拟黄瓜藤叶 | ウリ科のツル・葉 |
16 | 2024年第3号 | 2024/8/5 | 长双歧杆菌亚种M-63 | ビフィドバクテリウム・ロンガム亜種M-63 |
17 | N-乙酰氨基葡萄糖 | N-アセチルグルコサミン |
18 | 2024年第2号 | 2024/3/13 | 石榴原球茎 | ザクロ原球茎 |
19 | (3R,3'S)-二羟基-β-胡萝卜素 | (3R,3'S)-ジヒドロキシ-β-カロテン |
20 | 克鲁维酵母华酵母 | クルベロミセス・マルキシアヌス |
21 | 枯草芽孢杆菌DE111 | バチルス・サブチリス DE111 |
22 | L-α-甘露糖酸肽 | L-α-マンヌロン酸ペプチド |
23 | 假膜明串珠菌 | シュードノカルディア・デメノフィラ |
24 | 2023年第10号 | 2023/11/30 | 巴拉圭冬青叶(馬黛茶) | パラグアイホーリーリーフ（マテ茶） |
25 | 酵母蛋白 | 酵母タンパク質 |
26 | 儿茶素 | カテキン |
27 | 松油豆 | マツノ実 |
28 | 2023年第8号 | 2023/10/7 | 膳膜明串珠菌乳亚种 | レンサ球菌属乳酸菌亜種 |
29 | 嗜睡嗜酒链球菌 | ストレプトコッカス・サーモフィルス |
30 | 2023年第5号 | 2023/8/1 | 文冠果仁 | エンジュの実（Xanthoceras sorbifolium Bunge） |
31 | 葛花 | クズの花 |
32 | 2023年第3号 | 2023/5/6 | 藍莓花青素 | ブルーベリーアントシアニン |
33 | 假膜明串珠菌 | シュードノカルディア・デメノフィラ |
34 | 阿拉伯胶 | アラビアゴム |
35 | 膳食纤维 | 食物繊維 |
36 | 2022年第5号 | 2022/5/11 | 长双歧杆菌婴儿亚种BB536 | ビフィドバクテリウム・ロンガム亜種BB536 |
37 | 关山樱花 | 関山桜 |
38 | 2022年第1号 | 2022/3/1 | 嗜嗑并嗜烟链球菌 | ストレプトコッカス・ミュータンス |
39 | 桑叶苷 | 桑葉グリコシド |
40 | 2021年第9号 | 2021/10/22 | β-1,3/1,6-葡聚糖 | β-1,3/1,6-グルカン |
41 | 二氢槲皮素 | ジヒドロケルセチン |
42 | 鼠李糖乳杆菌MP108 | ラムノーサス菌MP108 |
43 | 2021年第5号 | 2021/4/1 | 拟微球藻(Nannochloropsis gaditana) | ナンノクロロプシス・ガディタナ（Nannochloropsis gaditana） |
44 | 蜡籽花子实体 (人工培植) | マツタケ子実体（人工栽培） |
45 | 2020年第9号 | 2021/1/7 | 透明质酸钠 | ヒアルロン酸ナトリウム |
46 | 马乳酒杆菌乳杆菌乳亚种 | 馬乳酒桿菌乳酸菌乳亜種 |
